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オーナーと現場チーフに聞く、コーヒーの「酸味」とは何なのか？

「酸味のある豆です」とお店で言われて、分かったような、分からないような気持ちになったことはありませんか。REPOS COFFEEのオーナー・金山広美と、コーヒーの勉強を重ねてきた現場チーフ・金山祐紹に聞きました。

豆のまま？ 挽いてもらう？

コーヒー豆を買うとき、「豆のままにしますか、お挽きしますか」と聞かれます。REPOS COFFEEのオーナー・金山広美と、コーヒーの勉強を重ねてきた現場チーフ・金山祐紹に聞きました。

買った豆は、いつまでに飲みきればいいですか？

コーヒー豆を買ったはいいものの、「これ、いつまでに飲めばいいんだろう」と気になったことはありませんか。REPOS COFFEEのオーナー・金山広美と、コーヒーの勉強を重ねてきた現場チーフ・金山祐紹に、率直に聞いてみました。

ECサイト、オープンしました！

REPOSCOFFEEのECサイト、オープンしました！ 遠方の方も「REPOSCOFFEE」の味をお楽しみ頂けます。 よろしくお願いします！